无码国产精品一区二区免费16,欧美一级 片内射网站在线观看,999久久久精品乱码中文字幕,亚洲.国产.欧美一区二区三区,久久久久精品国产四虎久久久二

 遵義市興偉食品有限責任公司生產(chǎn)堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面等系列,產(chǎn)品50個品種,具有麥香濃郁、柔嫩細膩、勁道爽滑等優(yōu)點,現(xiàn)已銷往貴州88個縣(市、區(qū))及重慶、四川、云南、廣西等地

面條知識 NEWS

您所在的位置:首頁 > 新聞中心  > 面條知識

面條如果和面用熱水還是冷水

來源:www.worldgreatestsites.com         發(fā)布時間:2024-02-01 返回列表

面條如果和面用熱水還是冷水

貴州面條

咱們和貴州面條小編一起來了解一下:

a】用涼水和面:用涼水和面,和好的面團在醒面的時候,要比用溫水和面醒的時間長,但是正是這樣通過長時間慢慢的醒面過程,從而完全展開了面的筋性,做出來的面條在口感上要比短時間醒面的溫水和面方法,更筋道。

b】用溫水和面:用溫水和面,和好的面團在醒面的時候,時間會更快,從而節(jié)省醒面的時間,相對于時間緊張的人來說,可以選擇用溫水和面,但是做出來的口感沒有用涼水和面的口感好。

冷水和面:25度以下的水

淀粉在低溫下不會發(fā)生膨脹糊化,因此所形成面團結實,韌性強,拉力大,呆板,又稱“死面”。冷水面的特點是成品色澤較白,吃起來爽口筋道,有韌性,不易破碎,一般適合于水煮和烙的品種,如水餃、鍋貼、面條、春卷皮、珍珠湯、烙餅等。

熱水和面:用60度以上的水

熱水面團也叫沸水面團或燙面。因為溫度較高,一般是用筷子快速攪拌,降溫后再下手揉捏,開水和面非常柔軟,而且呈現(xiàn)半透明的樣子,烹飪時易熟。缺點是是容易粘手、粘菜板。

當然了以上只是建議而已希望對咱們這邊有幫助,如有侵權聯(lián)系刪除。

聯(lián)系我們

公司名稱: 遵義市興偉食品有限責任公司
聯(lián)系電話:0851-27373286(27373296)
公司地址:遵義市播州區(qū)龍泉大道食品工業(yè)園
網(wǎng)      址:www.zyxwsp.cn

无码国产精品一区二区免费16,欧美一级 片内射网站在线观看,999久久久精品乱码中文字幕,亚洲.国产.欧美一区二区三区,久久久久精品国产四虎久久久二